Сколько ккал в 1 чайной ложке кофе. Сколько калорий в чашке кофе и толстеют ли от кофе

Трудно найти такой уголок на нашей планете, в котором бы ни любили кофе. Этот ароматный бодрящий напиток давно покорил весь мир. Но можно ли поправиться или похудеть от кофе? Сколько калорий в чашке кофе? Какие ингредиенты способны преумножить количество калорий в этом волшебном напитке? Сколько калорий в кофе с молоком?

Для многих чашечка утреннего кофе стала привычным и необходимым ритуалом пробуждения. Она способна не только прогнать остатки сна, но и подарить необходимые силы на весь рабочий день. Ученые даже подтвердили тот факт, что кофе повышает работоспособность, улучшает работу головного мозга и ЦНС, стимулирует внимание, память. Мы подробно расскажем, сколько калорий содержит натуральный кофе, растворимый, а также кофе с добавлением молока.

От чего зависит калорийность кофе

Вам интересно, сколько Ккал в кофе? На самом деле, кофе отличается своей низкой калорийностью. В 100 мл черного кофе без сахара и других добавок их всего две. На показатели калорийности влияет сорт кофе, способ его приготовления используемые добавки и объем конечного напитка. Больше всего калорийность повышают такие добавки, как молоко, сахар, молоко сгущенное и, конечно же, сливки. Хотите получать минимум калорий? Тогда пейте черный натуральный кофе без добавок. В чашке этого напитка будет лишь две калории. А сколько калорий в кофе с молоком и сахаром? Если вы любитель латте, то с каждой выпитой чашкой ваш организм получает целых 250 Ккал. А если сюда добавить всего чайную ложку сахара, число калорий возрастет до 275. Как видите, калорийность кофе с молоком и сахаром возрастает в сотни раз. Важен еще и размер чашки. Чем она больше, тем больший заряд энергии вы получите. Поэтому следует подсчитывать, сколько калорий в кофе с сахаром, с учетом объема еще и вашей чашки.

Что такое калория

Давайте для начала выясним, что же кроется под общепринятым термином «калория». Дело в том, что все лишнее, что мы съедаем. Откладывается в нашем организме в виде жира. Это запасы, которые организм расходует в случае голода или болезни. Количество съеденного и выпитого сейчас принято измерять в калориях. Калория – общепринятая единица энергии, которую организм получает из продуктов питания. Для того чтобы баланс в организме не был нарушен, все полученные за день калории нужно утилизировать. В противном случае в организме отложатся жировые накопления. В природе это считается вполне нормальным процессом, который может сохранить жизнь в случае проблем с пищей. Но для современного человека накопление калорий стало крайне нежелательным явлением. Мало кому хочется обзаводиться лишними килограммами и целлюлитом. Так уж в нашем обществе сложилось, что это считается не очень красивым.

Но кто подсчитывает, сколько калорий содержится в том или ином продукте, напитке? Как это можно установить? Оказывается, ученые нашли немало способов сделать это. Причем, результат оказывается достаточно точным. Самый распространенный способ подсчета калорий в еде и питье – с использованием особого прибора – калориметра. Это особым образом сконструированная камера. У нее есть специальная термическая изоляция. В этой камере продукт, в котором требуется подсчитать калории, просто сжигается. При этом выделяется некоторое количество тепла. Вот это тепло, которое продукт выделяет при горении и подсчитывается. Это показатель той энергии, которую может дать продукт или напиток организму во время его употребления. Такой способ очень эффективен и достаточно простой. Точность его связана с тем, что в нашем организме продукты также практически сжигаются. При этом организм получает крайне важную для него энергию. Она для нас жизненно необходима. Именно благодаря этой энергии работают все наши органы и системы. Она обеспечивает обмен веществ, физическую активность. Благодаря ей наш организм вырабатывает тепло. Как видите, калории нельзя не ценить. Они – источник жизни.

Еще один важный вопрос — как измерить те калории, которые мы теряем в процессе физической активности? Каждый день, и даже ночью, в процессе сна, мы тратим какое то количество энергии. На самом деле, ученые и тут нашли выход. Есть огромные калориметры, в которые можно запросто поместить человека. При этом машина легко может подсчитать то количество тепла, которое человек будет выделять в процессе бодрствования или отдыха. Но это не самый удобный метод для применения. Потому сейчас все чаще применяются другие способы измерения. Один из самых удобных – измерить точное количество того кислорода, который вдохнул человек и то количество СО2, которое он выделил. Также можно просто измерить частоту сердцебиений и на основе этой информации делать выводы о том, сколько калорий потратил человек. При нагрузке сердце будет биться чаще, а в процессе отдыха сердцебиение будет значительно замедляться.

Но даже несмотря на то, что ученые научились весьма точно высчитывать количество калорий в продуктах, случается заметное несоответствие этих показателей. В разных справочниках вы можете натолкнуться на довольно большую разницу калорий в одних и тех же продуктах. Оказывается, что в одном и том же продукте действительно может наблюдаться разное количество единиц энергии. Это напрямую зависит от той почвы, на которой он произрастал, сорта, климата, его вида и т.д. Например, может сильно отличаться число калорий в яблоках разного сорта, кофе, разных видах мяса и т.д.

Еще есть такое понятие, как интенсификация сортов. Например, в картофеле сто лет назад содержалось около 22% крахмала. Сейчас этот показатель снижен практически вдвое и составляет 13%. Это – результат селекции, а ведь именно от его количества будет напрямую зависеть энергетическая ценность продукта. То есть, сейчас энергетическая ценность картофеля снизилась. Мы гонимся за урожайностью того же кофе, но при этом снижается его энергетическая ценность. Поэтому в урожайные годы, калорийность кофе и других продуктов снижается.

Куда можно деть энергию

Если вы крайне озабоченны вопросом, как не набрать лишние килограммы, то вам нужно рационально расходовать свою энергию. Это значит, что за сутки нужно потратить примерно то же количество калорий, что вы получили за этот период. Но не стоит слишком сильно озадачиваться этим вопросом. Даже при малоподвижном образе жизни около 60-ти % энергии уйдет на обеспечение вашей жизнедеятельности. Но помните, что физически активный человек тратит около 50% полученной энергии, в то время как малоподвижный человек – лишь 30%. К сожалению, по подсчетам ученых лишь 7-8% всего населения заставляет себя вести активный и подвижный образ жизни.

Большой вред нашему организму наносят вовсе не калории, а блага цивилизации. Плохо не то, что ы можем получить с пищей больше калорий, чем нам нужно. Плохо то, что мы не стараемся их потратить. Вместо того чтобы прогуляться с работы по свежему воздуху, мы садимся за руль. Вместо того чтобы потренировать свою сердечно-сосудистую систему и подняться по лестнице, спешим вызвать лифт. Вместо активных занятий спортом предпочитаем полежать на диване и посмотреть телевизор. Так мы подошли к минимальному показателю ее затрат – лишь 2000-2400 Ккал в день. Это очень мало. При таких показателях даже может развиваться мышечная дистрофия, растет риск ожирения, появляется вялость. Если ничего не менять, со временем могут развиваться сердечно-сосудистые заболевания, диабет. От этого сейчас страдают даже дети. А ведь примерно пятую часть всего дня ребенок должен быть максимально физически активен.

Зависимость калорий от сорта кофе и вида кофейного напитка

Оказывается, разные сорта кофе могут существенно отличаться по показателям своей калорийности. Теперь давайте подробнее выясним, сколько же калорий содержится в самых популярных кофейных напитках. Как вы понимаете, решающую роль тут играют ингредиенты.

Кофе черный натуральный

Это самый низкокалорийный кофе. Как мы уже упоминали, 100 такого кофе содержит всего две калории. Это значит, что он имеет минимальную пищевую ценность. Если объем вашей чашки составляет 200 мл, значит, вы потребляете 4 Ккал каждый раз. Но это лишь в том случае, если в этот кофе не добавлять даже сахар, не говоря уже о молоке или сливках. Надо ли говорить, что у такого горьковатого напитка найдется вовсе не так много поклонников.

Кофе растворимый

Вопрос «Сколько калорий содержит кофе» беспокоит в основном тех, кто страдает от лишнего веса. Каждый, кто сидит на строгой диете, серьезно занимается спортом или старается вести здоровый образ жизни обязательно отслеживает, сколько калорий содержится в его ежедневном рационе. В таких случаях меню даже составляется на несколько недель и даже месяцев. Для таких людей количество калорий в чашке кофе – вовсе не мелочь. Они хотят знать их точное количество вовсе не из любопытства. Это необходимое условие для того, чтобы они могли воплотить свои цели.

Ученые давно подсчитали точное количество калорий в стандартной чашке кофе – 2 Ккал. Сразу уточним, что это количество будет содержаться в черном нерастворимом кофе (100 мл) без каких либо добавок – без сахара или молока. А вот у растворимого кофе другие характеристики. Тут содержится намного больше калорий. Любопытно, что три чашки растворимого кофе по количеству тех калорий, которые в них содержатся, приближаются к целой плитке калорийного молочного шоколада. В чем же дело? Почему обычный нерастворимый черный кофе содержит лишь 2 калории, а вот их количество в растворимом варианте возрастает в сотни раз?

Ученые объясняют это тем, что растворимый кофе имеет гораздо более сложный химический состав. Из-за этого организму гораздо сложнее переварить его. При этом человеческий организм воспринимает растворимый кофе гораздо хуже, чем натуральный. Потому врачи предостерегают – растворимый кофе не рекомендуется пить людям с заболеваниями сердца и сосудов. Такой напиток может навредить также при повышенном давлении.

Тут есть чем порадовать всех, кто следит за своим здоровьем и весом. Чашка натурального черного кофе без добавления сахара или молока содержит лишь две калории. Эта цифра просто поражает. Поэтому в интернете появилось немало информации о том, что кофе даже может способствовать борьбе с лишним весом. И в этом есть доля правды. Кофе действительно способствует похудению. Но для этого его нужно выпить перед физическими нагрузками. О том, как худеть при помощи кофе, мы расскажем чуть позже.

Когда зерна кофе проходят обжарку, они теряют некоторые свои полезные вещества. Потому у конечного продукта относительно невысокая пищевая ценность. Зеленый не обжаренный кофе содержит достаточно большое количество жиров. Но в ходе обжаривания и дальнейшего заваривания кофе теряет большую их часть. Тут есть одна важная закономерность – количество калорий будет больше в том напитке, в котором будет меньшее количество воды. В этом случае концентрация кофе будет большей, и соответственно в нем будет больше калорий.

Как вы думаете, какой напиток из кофе содержит больше всего калорий? Ученые подсчитали, что больше всего калорий содержит классический кофе по-турецки. Он содержит около 12 Ккал. Но и эта цифра вовсе невелика. Впрочем, не стоит ждать, что такой кофейный напиток вовсе не навредит вашей фигуре. Для того чтобы в нем действительно содержалось минимум калорий, в кофе категорически нельзя добавлять сахар, сливки или молоко. Лишь черный кофе содержит меньше всего энергетического заряда. Но такой вариант далеко не каждому придется по душе. Этот напиток будет горьковатым и без дополнительного молочного оттенка во вкусе.

Конечно же, кофе с сахаром и молоком будет намного вкуснее, чем напиток без каких-либо добавок. Но при этом количество калорий в нем увеличится в десятки раз. Поэтому не стоит злоупотреблять такими вкусными лакомствами, как капучино, мокачино или латте.

Тут показатель калорийности возрастает до 7-8 Ккал в 100 мл. То есть, если вы выпиваете 200 мл, значит, в ваш организм попадает 14-16Ккал. Если в этот напиток досыпать сахар, калорийность вырастет в три раза. Это уже серьезная угроза для фигуры.

Американо

В состав американо входит вода и эспрессо. Его количество калорий также невысоко. Выпивая 400 мл американо, можно получить лишь 14 Ккал. При этом такой напиток имеет достаточно сбалансированный вкус, он не слишком крепкий. Это может быть неплохим выбором, если вам нужно получить заряд бодрости, но не энергии.

Латте

Молоко традиционно используется для приготовления кофейных напитков. Оно прекрасно сочетается со вкусом кофе и смягчает его. Есть немало напитков, в которых для придания дополнительного вкуса используется молоко или сливки. Эти добавки придают вкусу напитков дополнительную мягкость. Они получаются изысканными и приятными. Не удивительно, что латте, мокачино и капучино стали любимыми напитками женщин. Особенно изысканный вкус придают сливки. Но в таком напитке количество калорий будет просто зашкаливать. За привлекательную пышную пенку на кофейном напитке нужно будет платить. Это настоящая угроза для фигуры.

Теперь остановимся на количестве калорий более подробно. Если говорить о стандартной чашке кофе с добавлением молока, то в этом напитке содержится от 37 до 40 Ккал. Если таких чашек выпить несколько в день, то организм получится серьезную дополнительную порцию калорий. Но это еще не самый худший вариант. Настоящей калорийной бомбой будет столь любимая порция кофе латте. Она поражает количеством калорий – 180-250. Этот показатель будет напрямую зависеть от степени жирности молока, которое используется для приготовления напитка. Мы сразу предостережем – если вам дорога ваша фигура, и вы не хотите обзавестись лишними килограммами, ни в коем случае не пейте в день больше, чем одну чашку латте, капучино или мокачино. Ну а если вы любите сочетать кофейные напитки с каким-нибудь десертом, это станет настоящим испытанием для фигуры.

В состав латте входит эспрессо, а также молоко и пена из него. Конечно же, из-за использования молока, калорийность в этом вкусном напитке сразу подскакивает. Причем, этот показатель возрастает сразу в сто раз. Вместе со стандартной чашкой латте вы получите сразу 250 Ккал.

Капучино

Он состоит из эспрессо, сливок и сахара. Последние два – это ингредиенты с крайне высокими показателями калорийности. На поверхности капучино красуется пышная молочная пена. Она взбивается лишь из жирного молока или даже сливок. Конечно же, о низкой калорийности тут речь уже не идет. В 150 мл будет содержаться около 200 Ккал.

Моккачино

Он состоит из классического эспрессо, молока, шоколадного сиропа или шоколада, сахара или карамели вместо него. В средней порции этого волшебного напитка содержится целых 290 Ккал! В этом случае нужно подумать, что важнее – божественный вкус напитка или безупречная фигура. Выбор, как видите, непрост.

Гляссе

Состоит гляссе из эспрессо, в который добавляется мороженное. К сожалению, за приятный нежный вкус этого удивительного напитка приходится платить. Гляссе отличается высокой калорийностью. Этот показатель будет зависеть от того, насколько жирное мороженное используется. В среднем он составит 125 Ккал на одну порцию.
Раф-кофе

Это вкусный ванильно-молочный напиток с кофе. В 150 мл такого лакомства содержится около 140 Ккал. Конечный показатель будет зависеть от выбранных ингредиентов.

Фраппучино

Этот вид напитка заслуженно считается самым калорийным среди всех напитков на основе кофе. Зачастую он предлагается в емкости большого объема. Вы даже не можете себе представить, сколько калорий в ней содержится! Этот показатель поражает – в среднем он составляет целых 400 Ккал!

Кофе с сухим молоком и сахаром

Сейчас стали очень популярными напитки 3 в 1. В их состав входит растворимый кофе, сухое молоко и сахар. Они нравятся, прежде всего, благодаря приятному сбалансированному молочному вкусу. Вес стандартного пакетика составляет 20 грамм. Кстати, половину из этого веса составляет вес сахара. Как вы думаете, сколько калорий содержится в таком пакетике? 10 грамм сахара добавят сразу 40 Ккал. А вот сухое молоко содержит их чуть меньше – около 30-ти Ккал. Итого, пакетик с кофе 3 в 1 обладает калорийностью около 70-ти Ккал.

Какой калорийностью обладают самые популярные добавки к кофе

Далеко не все любят простой черный кофе без каких-либо добавок. Он обладает выраженной горечью и не несет в себе дополнительных оттенков вкуса. Совсем другое дело кофе с различными добавками. Самые популярные из них – сахар, молоко, сливки, сироп, сгущенка, мороженое, шоколад, ликер, коньяк и т.д. Достаточно добавить в кофе чайную ложечку сахара, и вы уже пьете напиток с приятным сладковатым вкусом. Как вы понимаете, все эти продукты весьма калорийны. Рассмотрим каждый из них более подробно.

Сахар

Если в 100 мл кофе без сахара всего пара безобидных калорий, то сладкий напиток уже содержит около 24. И это лишь в том случае, если вы добавили лишь одну чайную ложку сладкого песка. Ну а если вы любите более сладкий напиток, и добавили сразу две ложки, то количество калорий сразу возрастает до 48!

Молоко

Молоко давно стало очень популярной добавкой к кофе. Еще монахи капуцины впервые начали добавлять в крепкий черный кофе козье молоко. Так появился первый капучино. Калорийность кофе с молоком будет напрямую зависеть от жирности последнего. В 100 гр. молока жирностью 1,5% содержится целых 45 Ккал, а вот в молоке 2,5% — 54 Ккал, 3,2 – 60 Ккал. А вот в топленом молоке заряда энергии больше всего – целых 85 Ккал. Если вы хотите получить минимум калорий, выбирайте молоко обезжиренное. В 100 мл его содержится 32 Ккал.

Сливки

Многие очень любят добавлять в кофе сливки. Они делают вкус напитка мягче и приятнее. При этом количество единиц потенциальной энергии возрастает в разы. В 10-ти граммах сливок жирностью 10% содержится 12 Ккал, а в 20% — 20 Ккал. Если сливки в порошке, их калорийность возрастает до 45. Ну а самые жирные 30 %-ные сливки гарантированно пополнят 100 мл напитка 30 Ккал. Это значит, что в том случае, если вы добавите в кофе пару столовых ложек сливок жирностью 30%, в нем количество калорий увеличится сразу на 60.

Мороженое

Кто не любит насладиться крепким ароматным кофе с добавлением сладкого и нежного мороженого? В 100 гр. пломбира содержится целых 227 Ккал, молочного – 132 Ккал, а сливочного – 184 Ккал. Как видите, меньше всего калорий содержится в мороженом молочном. Если вы добавите в кофе стандартный шарик мороженого, его вес составит около 50-ти грамм. Теперь вы можете сами подсчитать, насколько возрастет калорийность напитка.

Шоколад

Нередко в кофе добавляют шоколад или шоколадный сироп. Это потрясающе вкусно! Но помните, что в 100 гр. шоколада содержится сразу 149 Ккал! А вот столовая ложка сиропа – это 37 Ккал, чайная – около 15.

Сгущенное молоко

Сгущенка – очень вкусный продукт. Многие полюбили ее с детства. Она прекрасно сочетается с кофе, так как сразу придает ему и сладость, и приятный молочный вкус. Но это очень калорийный продукт питания. В 100 мл его содержится сразу 295 Ккал. Если вы добавите в чашку столовую ложку сгущенки, это составит около 73 Ккал. Чтобы уменьшить этот показатель, можно использовать сгущенное молоко без сахара. Тогда в 100 мл продукта будет содержаться лишь 131 Ккал. Столовая ложка сгущенки без сахара – это 32 Ккал.

Итак, мы очень подробно рассмотрели, сколько калорий содержат самые популярные кофейные напитки и отдельно добавки к кофе. Вывод прост – у каждого из них своя калорийность. Сам по себе натуральный нерастворимый кофе обладает мизерной пищевой ценностью. Но каждая добавка к нему преумножает количество калорий в десятки, а иногда и в сотни раз. Если вы любите вкусные и сладкие напитки, старайтесь не злоупотреблять ими, а также ведите активный здоровый образ жизни. Не стоит отказываться от любимого ароматного напитка из-за опасений испортить фигуру. Просто полученные калории следует быстро потратить. Тогда вы не просто насладитесь любимым напитком, но и потренируете свой организм физическими нагрузками.

Кофе пьют практически все. И многие задумываются над тем, какие показатели калорийности имеет этот напиток. Не вредит ли он процессу похудения, если человек сидит на диете. Нюансов здесь довольно много.

Начать нужно с того, что разный кофе имеет разные показатели. И добавление всевозможных добавок, таких как, молоко, сливки и т.д., тоже влияют на калорийность, наличие белка, жиров и углеводов.

Давайте разбираться со всем этим.

Сколько калорий в кофе без молока, с сахаром

Начнем с самого простого варианта. Это простой черный кофе , и напиток с молоком.

Калорийность кофе (на 100 грамм продукта)

Итак, это показатели исходного сырья. Давайте вычислять искомые значения.

Как вы можете видеть из этих данных, самый низкокалорийный кофе - гранулированный . До сих пор очень много людей продолжают пить этот напиток. В среднем на одну 200-т мл чашку берут 2 ложки кофе. В нашем случае, одна ложка - это примерно 8 грамм сырья.

В итоге мы получаем 15 грамм , на одну готовую кружку.

Вывод - 1 чашка растворимого кофе содержит порядка 14 калорий

Для расчетов мы снова возьмем 2 ложки сырья на одну чашку. Этих показателей придерживаются в большинстве рецептов - для турки, в кофемашинах и т.д. Соответственно нам понадобится 15 грамм кофе. Проводим простые расчеты, и получаем результат.

Чашка зернового кофе - около 33 калорий.
Чашка молотого кофе - порядка 30.

Прочие показатели вы можете посмотреть в таблице. Что можно отметить. Натуральный зерновой кофе, можно смело употреблять перед спортивными тренировками. Они содержат необходимые для роста мышц белки, а также углеводы, насыщающие наш организм энергией. Это вполне приемлемый энергетик.

Но мы совсем забыли про сахар. Если вы добавляете его в готовый напиток, то прибавляйте 30-32 калории на одну ложку. Если мы добавим 2 чайные ложки в наш зерновой кофе, то в итоге наш напиток будет содержать порядка 100 калорий .

Теперь у вас есть все необходимое для расчета.

Сколько калорий в кофе с молоком

Молоко является самой популярной добавкой к кофе. И этот продукт имеет не малые показатели калорийности. Чтобы вы могли самостоятельно высчитать итоговые значения, нужно знать, какое содержание полезных веществ находится в молоке. Причем не стоит забывать, что цифры сильно различаются в зависимости от жирности, и в процессе подготовки напитка для реализации. Ниже вы найдете все необходимое.

Вид молока	Показатель калорийности на 100 грамм	Порция 20 мл. (ккал)	Порция 50 мл (ккал)
Жирность 0,1%	31	6	16
Жирность 0,5%	36	7	18
Жирность 1,5%	44	9	22
Жирность 2,5%	52	10	26
Жирность 3,2%	58	12	29
Жирность 3,5%	61	12	31
Домашнее коровье	64	13	32
Сухое цельное	476	95	238
Сухое обезжиренное	350	70	175
Соевое 0,1%	28	6	14
Соевое 0,6%	43	9	22
Сгущенное без сахара	75	15	38

Количество калорий в вашей чашке кофе, будет зависит от того, сколько молока вы в него добавляете. Стандартный вариант от 20 до 50 мл. В зависимости от этого, возьмите нужные данные из таблицы, и посчитаете результат.

Если мы добавим 50 мл молока в наш молотый кофе, и добавим 2 ложки сахара, то получим напиток, содержащий порядка 125 ккал . В примере мы использовали молоко с жирность 2,5%

Что касается всевозможных кофейных напитков, то они готовятся с использованием молока 2,5% и 3,2% жирности соответственно. Но в них не добавляют сахар. Только по вашему требованию, или оставляя это на ваш вкус. Поэтому их показатель калорийности, нужно рассчитывать отдельно .

Калорийность кофейных напитков

Речь пойдет про напитки, которые готовят для нас с использованием кофемашин, типа эспрессо. Такие используют в кафе и ресторанах, в пунктах быстрого питания и т.д. Ниже приведены показатели калорийности готовых напитков, без добавления сахара.

Наименование	Объем (грамм)	Калорийность (ккал)
Американо	450	15
Латте	450	250
Капучино	150	210
Моккачино	450	290
Гляссе	450	125
Фраппучино	450	400
Кофе 3 в 1	200	70
Раф-кофе	150	135

Вы всегда можете самостоятельно провести расчеты.

Для пример возьмем кофе латте. Для приготовления порции в 250 мл, нужно 15 грамм молотого кофе, и порядка 100-150 мл молока. Если добавить 2 ложки сахара, мы получим напиток, содержащий около 140 ккал.

Здесь все зависит от конкретного рецепта, и объема, который мы хотим получить в итоге. Как пример, в кафе вам на выбор могут предложить напитки объемом от 30 до 500 мл. Соответственно и итоговые показатели будут сильно разниться .

Прочие кофейные добавки

Молоко самой распространенный, но не единственный ингредиент, который можно использовать, в процессе приготовления черного напитка. Многие добавляют сгущенку, сливки, мороженое, и многое другое. Давайте посмотрим, сколько калорий они содержат, и добавим эти данные в наши расчеты. За основу будем брать средние показатели.

Шоколад (сироп)

На 100 грамм продукта - 149 ккал .
Чайная ложка - 10 ккал.

Сливки 10%

На 100 грамм продукта - 100 ккал .
Чайная ложка - 10 ккал.

Сгущенка

На 100 грамм продукта - 295 ккал .
Чайная ложка - 29 ккал.

Мороженое

На 100 грамм продукта - 124,2 ккал .
Чайная ложка - 12 ккал .

Заключение

Сам по себе кофе является низкокалорийным напитком. За счет добавления различных компонентов, этот показатель может быть сильно увеличен. Итоговые значения нужно рассчитывать в каждом конкретном случае - все зависит от продуктов, которые вы используете, и предпочтений, к вкусу готового напитка.

Пить кофе – это не просто вкусно, это – ритуал. Мы наслаждаемся этим ароматным напитком дома и на работе, в такси, в метро, на свиданиях в небольшом уютном кафе.

Конечно, кофеманов волнует простой вопрос: сколько калорий в кофе, и можно ли употреблять его при похудении? Ответ неоднозначен: калорийность кружки кофе зависит от всевозможных добавок: сахара, молока, мороженого, маршмеллоу.

Разберем популярные варианты подачи этого напитка, рассчитаем калорийность кофе на 100 грамм с разными добавками, дадим информацию о питательной ценности этих добавок.

Сколько калорий в кофе?

Калорийность кофе без сахара и молока (растворимый) – всего 4 калории. Натуральный – 2 ккал. Однако мало кто пьет его просто так. Помните, любая добавка = увеличение калорийности.

• Кофе гляссе – 125 ккал
• Кофе латте калорийность – 120 ккал
• Кофе макиято – 100 ккал
• Калорийность кофе с молоком и сахаром– 58 ккал
• Кофе со сгущенкой – 55 ккал
• Калорийность кофе с молоком без сахара – 40 ккал
• Калорийность эспрессо – 3 ккал
• Американо – 1 ккал

Капучино из ресторана Макдоналдс – 130 ккал, латте – 180 ккал, мокка – 330 (объем 450 г). Капучино S tarbucks – 140 ккал, латте – 220 ккал, мокка – 360 (объем 450 г). Горячий шоколад из S tarbucks – 360 ккал на порцию 450 мл.

Кофе натуральный: калорийность и состав

Калорийность молотого кофе – 200 ккал на 100 грамм, жареного в зернах – 330 ккал. Калорийность приведена для сухого продукта.

• БЖУ молотого натурального – 14/14,5/4
• БЖУ зернового – 14/14,5/30

Как рассчитать калорийность растворимого кофе?

Калорийность черного кофе напрямую зависит от того, сколько и чего мы в него добавляем.

• Подсчитывая калорийность кофе с сахаром, учтите, что одна чайная ложка сладкого песка – это примерно 27 ккал. Сливки и молоко также дают ненужную «нагрузку». Столовая ложка молока – 9 ккал, обезжиренного – 5 ккал. Столовая ложка сливок – 52 ккал.

Как результат, выпивая 3 – 4 чашки кофе по 250 мл с сахаром и молоком вы потребляете до 300 лишних калорий. Согласитесь, для худеющих многовато.

Одним из самых популярных напитков к кофе является молоко. Обычно его добавляют для смягчения горечи и крепости кофе. Однако при этом важно понимать, что калорийность напитка в этом случае возрастает.

Химический состав зерен

100 грамм кофейных зерен содержат до 5 мг кальция, 2 мг железа. Кроме того, в его составе присутствует азот, фосфор и натрий, а также витамины группы В и витамин РР. Последний благоприятно влияет на сосудистую систему, укрепляя сосудистые стенки и предотвращая образование на их внутренней поверхности холестериновых «бляшек».

В кофейных зернах содержится до 30 органических, причем как распространенных (яблочная, кофейная), так и достаточно редких (хлорогенная). Зерна богаты кофеином, которые содержатся здесь в пределах 0,65 – 2,7%. При этом в процессе обжарки содержание кофеина вырастает как минимум до 1,3%. В растворимом варианте содержание кофеина еще выше и может достигать 5%.

Сколько калорий?

Некоторые люди ошибочно считают кофе калорийным напитком. Однако черный кофе без сахара, молока и добавок имеет низкую энергетическую ценность, поэтому может быть включен в диетический рацион. Более того, содержащийся в зернах кофеин обладает небольшим жиросжигающим действием.

Молоко, добавленное в кофе, увеличивает его калорийность. При этом имеют значение показатели жирности молочной добавки. Чем они ниже, тем меньше калораж. Так, при жирности молока 1,5% в нем 45 ккал на 100 мл или 9 ккал на 1 чайную ложку. При жирности 2,5% эти показатели возрастают до 55 ккал и 11 ккал соответственно. Жирность молока 3,2% указывает на то, что 100 мл содержит 61 ккал, а чайная ложка – 12 ккал.

В столовую ложку вмещается около 20 мл молока, такое количество обычно добавляется на небольшую чашечку кофе. Когда речь идет о бокале большего размера, оптимальным для многих является добавление 50 мл молока (около 2,5 столовых ложки). В таком случае калорийность для 50 мл молока жирностью 1,5% – 22 ккал, для молока жирностью 2,5% – 26 ккал, с жирностью 3,2 – 29 ккал.

Если используется домашнее коровье молоко, которое является достаточно жирным, то в 100 мл – 64 ккал, в 20 мл – 13 ккал, в 50 мл – 32 ккал.

Наименьшей энергетической ценностью обладает обезжиренное молоко (к такому относят те, жирность которых менее 0,5%). Всего 35 ккал содержится в 100 мл и 7 ккал в чайной ложке. Однако по своему составу обезжиренное молоко нельзя считать «пустым» – оно содержит витамины D, А, С, РР, а также кальций, калий, микроэлементы, аминокислоты и важные для организма ферменты.

Те люди, организм которых не усваивает молочный белок, заменяют животное молоко растительным. Самым популярным и доступным считается соевое. Напиток с соевым молоком имеет калорийность от 8 до 24 ккал в зависимости от вида молока и его количества. В 100 мл 0,1% соевого молока содержится 64 ккал, в 20 мл – 6 ккал, в 50 мл – 14 ккал соответственно.

При повышении жирности соевого молока до 0,6% калорийность увеличивается до 43/9/22 ккал на 100/20/50 мл.

Кокосовое молоко демонстрирует еще большую питательность – в 100 мл продукта она составляет 180 ккал. Соответственно, 90 ккал для 50 мл и 36 ккал для 20 мл.

Если говорить о сухом кокосовом молоке, то его энергетическая ценность достигает 690 ккал на 100 г! Однозначно, этот продукт нельзя назвать диетическим и его добавление в кофе крайне нежелательно тем, кто имеет проблему лишнего веса.

Некоторые люди в силу разных причин отказываются от «жидкого» растительного или животного молока в пользу более удобного в применении сухого. Оно, в свою очередь, бывает цельным и обезжиренным, хотя в обоих случаях речь идет о высокой калорийности. На 100 г сухого цельного молока приходится 476 ккал, на обезжиренное сухое – 350 ккал. В 20 мг первого содержится 95 ккал, второго – 70 ккал. Наконец, энергетическая ценность цельного сухого молока равна 238 ккал, обезжиренного – 175 ккал.

Для расчета калорийности кофе с молоком следует сложить количество калорий на порцию кофе и калораж молока, добавляемого в напиток. При этом учитывается его объем и жирность.

Натуральный

Питательность натурального или зернового молотого кофе достаточно низкая – на 100 г сухого продукта 201 ккал. Если речь идет о чайной ложке молотого натурального кофе (около 3-5 г), тогда калорийность колеблется в пределах 6-10 килокалорий.

Чашка черного натурального кофе (200 мл) – это 2 ккал. Если добавить в это же количество напитка 50 мл молока и чайную ложку сахара, то калорийность вырастет до 60 ккал, если 2 ложки подсластителя – до 85 ккал.

Калорийность зависит также от степени обжарки зерен. Зеленые кофейные зерна имеют калорийность 331 на 100 гр продукта, черный молотый кофе содержит 200,6 ккал на это же количество. Получается, что в черном молотом кофе на 10 г (примерное количество на чашку) – 20,06 ккал.

Растворимый

Растворимый кофе является более питательным, чем натуральный зерновой. Это обусловлено тем, что в его составе натуральных зерен не более 15-20%, остальная же часть – загустители, стабилизаторы и прочие добавки. Процент кофеина в нем так же выше. На 100 г кофе приходится 94 килокалории. Гораздо удобнее измерять калорийность ложками – в чайной содержится 12 ккал, в столовой – 34 ккал.

Если речь идет о растворимом кофе в небольших пакетиках (разовая доля), то большая часть из них представляет собой смесь «3 в 1» и содержит сахар. При добавлении стакана воды (200 мл), получается напиток калорийностью в среднем 70 ккал.

Аналогичный продукт без сахара (черный быстрорастворимый кофе в пакетике) имеет гораздо меньшую калорийность – около 17-18 ккал.

Кстати, если вы сидите на диете, то гораздо лучше пить именно такой напиток, а не аналог «3 в 1».

При необходимости его можно подсластить, при этом калорийность все равно окажется меньше питательности «3 в 1». Так, чайная ложка сахарного песка (около 6 г) содержит всего 24 ккал, а кубик рафинада (массой 5 г) – 20 ккал.

Что касается растворимого напитка в банках, то калорийность на 1 чайную ложку составляет около 10 г и может варьироваться в зависимости от бренда. Так, есть менее калорийные виды растворимого кофе, например, в 1 чайной ложке Nescafe содержится около 4-5 килокалорий, в то время как в таком же количестве кофе от бренда Tchibo этот показатель может достигать 20!

Точные данные всегда указываются производителем на упаковке. Для расчета калорийности готового напитка важно прибавить также калорийность молока и сахара, если вы его кладете. Например, при заваривании 2 чайных ложек кофе Carte Noire вы получаете напиток на 20 ккал (по 10 ккал в каждой ложке). Если добавить к нему 50 мл молока с жирностью 2, 5% калорийность возрастет до 46 ккал.

Существует еще одна разновидность растворимого продукта – кофе без кофеина. Калораж таких гранул – от 0 до 1 ккал, поэтому при расчете его можно совсем не учитывать, рассчитывая лишь количество и энергетическую ценность молочных добавок и подсластителя.

Подводя итоги можно сказать, что самым безобидным для тех, кто считает количество потребляемых калорий, является зерновой. На стандартную порцию приходится около 7-10 ккал. Самым опасным – напиток «3 в 1», порция которого может насчитывать до 105 ккал. «Промежуточный» показатель демонстрирует растворимый кофе, калорийность которого на порцию в 200 мл примерно равна 20 ккал.

Объемы

Калорийность зависит не только от вида кофе, но и объемов чашки кофе с молоком, количества ложек сахара, которое добавляется в напиток.

Стандартная чашка кофе – это 200 мл. При этом лучше, чтобы большую часть ее составлял кофе. Молоко следует вводить в напиток с помощью чайной или столовой ложки. Если вы увеличиваете объем кофе, выбирая более крупную кружку, руководствуйтесь этим же правилом – больший объем должен занять напиток с меньшей калорийностью.

Важно соблюдать пропорции приготовления кофе – на 200 мл чашку берется 7 г молотых зерен или 1 и 2 чайные ложки растворимого кофе. Если увеличить количество кофе, то напиток получится слишком крепким, что вызовет желания долить побольше молока или внести подсластитель.

С осторожностью следует пить кофейные напитки с добавлением вспененного молока и сливок, поскольку в них молоко обычно берется в равных или близких к нему количествах с кофе, что само по себе повышает энергетическую ценность.

Кроме того, для получения красивой «шапочки» применяются жирные молоко или сливки, а также вводятся сахар, сиропы. Наконец, эти напитки (капучино, мокко и т. д.) обычно подаются в высоких бокалах объемом от 180 до 300-400 мл. Это также способствует тому, что за одно «кофепитие» вы получите не меньше 200 ккал.

Различные добавки

Сочетание кофе и молока служит основой приготовления большого количества напитков. Они могут включать различные добавки и подсластители, отчего и варьируется их энергетическая ценность.

Так, например, капучино – это эспрессо с добавлением молока, часть которого предварительно вспенивают. Подают напиток обычно в 180 мл бокалах, добавив сахар. Такая порция имеет 210 ккал, а в 100 мл напитка содержится 120 ккал.

Еще одна разновидность кофе с молоком – латте. Представляет собой двойной эспрессо с молоком, которое обрабатывается паром. Подается в высоких бокалах объемом 220 мл. Его энергетическая ценность составляет 180-220 ккал.

Одним из самых калорийных кофейных напитков с молоком является мокко или моккачино. Помимо крепкого эспрессо и молока, он включает горячий шоколад и сливки, а кроме того, может украшаться сиропами, шоколадной стружкой. Питательная ценность на 100 мл напитка – 250 ккал.

Лидером по калорийности, пожалуй, можно назвать фраппучино – холодный кофейный напиток из эспрессо и молока с добавлением 1 столовой ложки сахара и льда. Порция фраппучино – это 460 мл, а калорий в этом количестве напитка – 400.

Пробуя подобные напитки в кофейнях и ресторанах, не всегда можно сравнить их калорийность. В этом случае следует иметь в виду, что чем больше и пышнее молочная шапочка на кофе, тем более питательным он получается. Это обусловлено тем, что для получения пышной пенки используют молоко более высокой жирности (не менее 3-3,5%), поскольку при взбивании менее жирных аналогов пенка получается серой и быстро оседает.

Это позволяет сделать вывод о том, что в большинстве случаев латте оказывается более калорийным, чем капучино. Немаловажно, что в разных сетях калорийность одного и того же напитка одинакового объема может меняться. Например, 100-мл порция латте в «Шоколаднице» содержит 35 ккал, а этот же напиток объемом 300 мл в McDonalds – 123 ккал. Несложно подсчитать, что выпив эти же 300 мл в «Шоколаднице», вы получите чуть меньше калорий – 105 ккал.

Почти во все кофейные напитки добавляется сахар. В зависимости от вида он имеет калорийность в пределах 20-40 ккал. Если речь идет о чайной ложке белого сахарного песка, то его калорийность составляет 24 ккал. В кафе напиток нередко подают вместе с небольшими бумажными пакетиками, в которые насыпан сахар. Его объем 6 мг, что соответствует 1 чайной ложке.

Коричневый, или тростниковый сахар имеет почти такую же калорийность, чем и привычный белый – 25 ккал на 1 чайную ложку. Рафинад включает от 20 до 40 ккал в зависимости от своего размера.

Вместо сахара некоторые предпочитают пить кофе с медом. При прочих равных условиях такой напиток окажется более калорийным, чем с сахаром. В чайной ложке меда около 30-44 ккал.

Иногда вместо молока в зерновой или растворимый напиток добавляют сгущенное молоко. Вкус напитка становится мягче, а сам он заметно более сладким. Калорийность в среднем составляет 300 ккал на 100 г продукта. В чайную ложку помещается до 12 г сгущенки, поэтому питательная ценность кофе со сгущенным молоком (с каждой чайной ложкой) возрастает на 36 ккал. Существует также сгущенка без сахара, энергетическая ценность которой в 2,5 раза меньше обычной.

Сливки – еще одна добавка, которую кладут в кофе вместо, а иногда и вместе с молоком. Следует понимать, что они существенно повышают питательность напитка из-за более высокой жирности. Так, стандартный пакетик сливок (10 мл) содержит около 30 ккал, а аналогичный пакетик сухих сливок – 45 ккал. Если речь идет о сливках 35% жирности, то на 100 мл приходится 340 ккал. Эти же сливки используются для взбивания при формировании сливочной «шапочки» на кофе.

Можно ли использовать при похудении?

Кофе сам по себе, как уже говорилось, имеет небольшое количество калорий, а выпитый с утра, он бодрит, улучшает концентрацию и заряжает энергией. Людям с пониженным давлением утренняя порция кофе позволяет улучшить самочувствие на весь день.

Важно выбирать подходящий кофе, чтобы его калорийность легко вписывалась в дневной калораж. Наименее калорийным считается зерновой кофе. Именно ему и стоит отдавать предпочтение. Еще лучше покупать зерна и молоть их самостоятельно непосредственно перед употреблением. При покупке готового молотого кофе есть вероятность присутствия в упаковке иных компонентов, повышающих калорийность.

Людям, сидящим на диете, лучше отказаться от напитков «3 в 1», они содержат слишком много калорий и сахара. Последний, в свою очередь, провоцирует опасные инсулиновые скачки в организме.

При уменьшении жирности молока на 0,5% происходит снижение его энергетической ценности почти в 2 раза. Это нужно использовать, если вы сидите на диете, но при этом не можете отказаться от кофе с молоком. В таком случае оптимальным выбором станет обезжиренное молоко, которое при этом содержит необходимые питательные элементы.

Конечно, лучше при этом сокращать и объем молока до 1 чайной или столовой ложки. Если вы добавляете молоко для смягчения горечи кофе, то логичнее варить его из натуральных зерен арабики. Напиток получится менее крепким и горьким, поэтому и молока можно добавлять меньше. При добавлении робусты горечь увеличивается, поэтому молока хочется добавить побольше.

Опять-таки, при использовании натуральных зерен для варки кофе можно положить в напиток более жирное молоко или же его обезжиренный напиток в большем объеме. Когда вы завариваете растворимый кофе, он демонстрирует большую насыщенность, поэтому добавление молока должно быть умеренным.

С осторожностью следует выбирать кофейные напитки в кофейнях и кафе, поскольку когда речь заходит о кофе с молоком, меню изобилует привлекательными описаниями и фотографиями. Полезно предварительно изучить калорийность продуктов, которые обязательно должны присутствовать в меню человека в виде завтраков, обедов и ужинов.

Как правило, большая порция капучино или латте по своей калорийности может сравниться с полдником или составить половину обеденного рациона. При этом она не принесет такой же пользы организму и даст лишь непродолжительное чувство сытости. Более того, из-за резкого скачка сахара в крови уже спустя немного времени вы вновь почувствуете желание съесть что-то сладкое.

Самый правильный метод употребления кофе с молоком на диете – вписать его в ежедневный рацион. Так, например, если вы пьете растворимый кофе с 50 мл молока с жирностью 2,5% – это примерно 46 ккал. Относительно немного. Если вы выпиваете его 3-4 раза в день, то калорийность составит 138-184 ккал. Это «тянет» на небольшой перекус, поэтому обязательно следует включать такой перерыв на кофе в ежедневный рацион.

Немаловажно, что такой план питания на каждый день весьма дисциплинирует и спасает от соблазна съесть или выпить что-то неподходящее под воздействием эмоций или внезапно наступившего чувства голода.

Современные специалисты по питанию рекомендуют еще один вариант потребления кофе с молоком во время диеты. Этот вариант подходит для тех, кто держит достаточно строгую диету и не позволяет в течение недели мучного, сладкого, жирного. Однако раз в неделю модно устраивать читмил, то есть употребление одного «запрещенного» продукта. В качестве такового вполне можно позволить себе большую порцию капучино или мокко, щедро политого сиропом и украшенного шоколадной стружкой.

Читмил позволяет избежать срывов, вносит в диетический процесс эффект соревнования с самим собой, а также способствует преодолению «плато», когда вес, несмотря на правильное питание, не уменьшается.

Диетологи говорят о том, что небольшое количество «запрещенных» продуктов лучше съедать в первой половине дня. Это же правило можно отнести и к употреблению сладкого кофе с молоком. Лучше выпить его с утра, поскольку у вас будет еще целый день, чтобы сжечь калории.

Самым вредным можно назвать кофе, которое пьют большинство офисных работников. Речь идет о растворимых напитках или пакетиках «3 в 1» и сливках в упаковках-таблетках, а также сухих аналогах. Каждый из этих компонентов высококалориен сам по себе, а при смешивании их и добавлении сахара этот показатель может достичь колоссальных значений.

Если есть возможность, для офиса лучше приобрести кофемашину, которая будет «заправляться» зерновым молотым кофе или специальными кофейными капсулами также на основе натуральных зерен.

В ряде случаев специалисты рекомендуют кофе с молоком людям, сидящим на диете. В первую очередь это касается тех, кто не может пить напиток без сахара. Если сравнивать калорийность последнего и питательную ценность молока, последнее окажется менее калорийным и поможет устранить горечь, смягчить напиток.

Более того, в отличие от сахара, который не несет пользы организму, молоко содержит кальций. Последний, как известно, вымывается при употреблении кофеинсодержащих напитков. Таким образом, молоко в кофе выполняет двойную функцию – позволяет отказаться от сахара, уменьшая горечь кофе, и увеличивает пользу последнего.

Интересно, что существуют даже диеты, подразумевающие употребление кофе с молоком. Наибольшую популярность приобрели несколько из них.

Первая рассчитана на 2 недели. Согласно этому плану питания, за завтраком необходимо выпивать небольшую чашку кофе с молоком. Для обеда следует выбирать порцию овощного салата и 100-150 г нежирного мяса или рыбы, а спустя 20 минут после трапезы вновь выпивать чашку кофе с добавлением молока. На ужин можно приготовить овощи (в свежем или тушеном, запеченном виде) и все тот же напиток.

Второй режим питания рассчитан на неделю и в целом повторяет первый, но демонстрирует увеличенное количество белков. На обед, помимо мяса (лучше курицы или индейки) рекомендованы яйца, на ужин – творог. В качестве напитка 3 раза в день предлагается кофе с молоком.

Вопрос о калорийности выпиваемой утром большинством женщин традиционной чашечки кофе окружен таинственностью, но наличие у бодрящего напитка питательной ценности, как правило, сомнению не подвергается. Провоцируют подобную установку таблицы, в которых приводится энергетическая ценность зернового кофе (220-270 ккал на 100 г в зависимости от сорта) и растворимого (180-230 ккал на 100 г). Так чему же равна калорийность кофе – черного, с сахаром и/или сливками?

Калорийность черного кофе

Ответ будет парадоксален – черный имеет нулевую энергетическую ценность, а если подвергнуть вопрос обстоятельному рассмотрению – то отрицательную.

Удивить бывалых диетчиц отрицательной калорийностью невозможно – Интернет наводнен мифами об отрицательной калорийности овощей с высоким содержанием пищевых волокон (клетчатки), и первое место среди этих продуктов отводится сельдерею. Но все это действительно мифы – все эти овощи по факту достаточно калорийны, чтобы обеспечивать человека энергией, пускай и небольшой. А вот черный кофе энергию, вернее, запасы энергии в виде жира, отнимает. Но об этом – ниже.

Интересно то, что в недалеком прошлом, в публикуемых в СССР таблицах калорийности, никому и в голову не приходило размещать в них строчку с указанием компонентного состава зерен кофе и высчитывать его энергетическую ценность. По умолчанию она предполагалась таковой, каковой и является – нулевой.

Да, зерна содержат белки, жиры и углеводы, но из размолотых зерен невозможно сварить кашу и употребить ее в пищу – в организме человека не вырабатываются ферменты, способные расщепить эти компоненты на составляющие – аминокислоты, жирные кислоты и глюкозу. Ничего особого или удивительного в этом нет – не ест же человек траву или кору деревьев, да и углеводы молока у большинства взрослых людей вызывают отторжение.

Да и при варке обжаренные и смолотые зерна выпадают в осадок – гущу, которая прекрасно подходит для производства скрабового мыла, полезного при похудении против растяжек, но непригодного в пищу. В собственно напиток из зерен переходит то, ради чего кофе пьют – аромат эфирных масел, кофеин (в среднем 100-120 мг), и что придает человеку так необходимую с утра бодрость.

Реальную питательную ценность напитку придают добавки – сахар, сливки, пьют кофе даже со сметаной, шоколадом и медом, и вот тут калорийность чашечки может достигать значительных величин.

Как рассчитать калорийность кофе?

Считается она просто, и нет необходимости выписывать в таблицы калорийнос ть кофе с сахаром или сливками – она наверняка будет отличной, поскольку вкусы у всех разные, и добавляемое количество сахара и сливок может разниться в разы. Поэтому приведем в таблице калорийность наиболее распространенных добавок, в расчете на 100 г продукта.

Продукты	Энергетическая ценность, ккал/100 г
Сахар-песок	374
Молоко 0,5%	35
Молоко 1,5%	44
Молоко 2,5%	53
Молоко 3,2%	59
Молоко 3,5%	64
Молоко 4 %	66
Молоко 6 %	84
Сливки 10 %	119
Сливки 20 %	206
Сметана 10 %	116
Сметана 15 %	160
Сметана 20 %	203
Сметана 25 %	247
Сметана 30 %	290
Сметана деревенская 42 %	490
Молоко сухое цельное	480
Молоко сгущенное стерилизованное	135
Молоко сгущенное с сахаром	315
Мороженое молочное	125
Мороженое сливочное	178
Шоколад молочный, горький 70%	548
Мед натуральный	315

Более точно энергетическая ценность указана на этикетке продукта или на сайте производителя.

Даже если вы тщательно подсчитываете калорийность пищи, в готовый напиток сахар и сливки вполне можно добавлять, отмеряя их чайной или столовой ложкой. После оценки веса продукта подсчитайте его питательную ценность, воспользовавшись таблицей энергетической ценности продукта.

Ниже приведена таблица веса добавок в наиболее употребительных мерах объема. Столовая ложка принята за 12,5 мл, чайная за 5 мл. Масса продуктов в ложке приводится «с верхом» (за исключением жидких продуктов). Сыпучие продукты зачерпываются в ложки с горкой.

Ну и само собой, ни количество смолотого или растворимого кофе, ни количество воды на калорийность чашки не влияют.

Пример расчета: В чашечку сваренного кофе добавлены 2 ч.л. сахара и 1 ст.л. молока 6%-жирности. Рассчитываем вес 2 ложечек сахара: 2 х 8 = 16 (г), и его калорийность: 16 х 374/100 = 60 (ккал). Аналогично: вес 1 ст.л. молока 13 г, калорийность 12 х 84/100 = 101 (ккал). Калорийность кофе с молоком и сахаром 60 + 101 = 161 (ккал). Немало, правда?

Следящие за своим весом и берегущие фигуру женщины пьют черный кофе, остерегаясь добавок. Можно также ограничиться одной ложечкой сахара, и перейти на обезжиренное молоко вместо жирного. Но и в добавках ничего страшного нет – добавив сахар, откажитесь от конфеты, а молоко вы и так пьете, если организм переносит.

Аналогично считается калорийность кофе с молоком без сахара и прочих вариантов, с мороженым и т.д.

Калорийность кофе из упаковок и кафе

Что касается энергетической ценности кофе из стиков, то она указана на упаковке, вместе с весом. Если вам готовят такой кофе в кафетерии «на ногах», то не постесняйтесь попросить упаковку, прежде чем ее не выбросили, и дома изучите. На упаковке указана энергетическая ценность 100 г вместе с весом порции, а иногда даже и калорийность порции.

Так, если на упаковке указана энергетическая ценность 420 ккал/100 г, и вес порции 18 г, калорийность вне зависимости от количества кипятка составит 18 х 420/100 = 76 (ккал).

Латте, капучино и глясе готовятся на основе «эспрессо» с добавлением молока или мороженого, и калорийность чашечки зависит от добавляемых ингредиентов и их количества.

Если вы приготовили кофе не самостоятельно дома, а угостились им в кафе, придется считать, что приготовлены они по традиционному рецепту с калорийностью порции:

• латте (без сахара) 95 ккал;
• капучино (без сахара) 60 ккал;
• глясе (с сахаром) 170 ккал.

Почему калорийность кофе без сахара отрицательная?

А теперь, наконец, раскроем интригу с отрицательной калорийностью. Кофеин может незначительно ускорять уровень обмена веществ в организме человека, на 1-4%, в зависимости от сорта зерен, количества заварки, технологии заваривания, индивидуальных особенностей. Это ускорение обмена и приводит, в конечном счете, к дополнительному сжиганию некоторого количества жира. В среднем можно считать, что чашечка кофе обладает отрицательной калорийностью минус 2 ккал. Но никак не плюс 2 ккал, которые ей приписываются на основе химическог
о состава.

Несмотря на повсеместное убеждение в питательной ценности зернового кофе (как и калорийности растворимого кофе ), их энергетическая ценность нулевая, из их состава нечему усваиваться. Реальную калорийность кофе с сахаром или другой добавкой придает добавка. А вот некоторому дополнительному жиросжиганию черный кофе способствует, ускоряя пульс и повышая за счет содержащегося в нем кофеина уровень обмена веществ.